訪問 : YuBel / 船橋
今回は, 船橋にあるYuBel（ユーベル）に行ってきました
大通りから横道に少し入っていったところにあるお店です
理由があってオープンは15時からです
15時オープンの理由
その理由は営業形態にあります
ユーベルはカフェとしての一面に加えて, バーとしても営業しており
クローズが午前二時であるためこの時間になります
アルコールアレンジコーヒーが豊富, 珈琲ワインは初めて聞きました
お酒のツマミは豊富な缶詰, 目の前で炙って食べられます
また, 自家焙煎であることも理由の一つです
焙煎機がないのに自家焙煎？
お店はカウンター5席程のコンパクトな店舗で, もちろん大きな焙煎機は見当たりません
それでも自家焙煎であるのは, 店主の地元に焙煎所を設けているためです
焙煎機はProbat社の最高級モデル, 5kg級と聞きました
つまり, 地元で焙煎したものをお店で提供されております
ユーベルブレンド
お店ではユーベルブレンドを頂きました
酸味は少なめでコクが有り, 甘みが広がった後に芳ばしい香りと少し強めに沈み込む苦味が感じられます
一杯380円
余談ですが, カップだけでなくソーサーも温めるのは初めて見ました
店主は非常に気さくな方で, 話しかけると色々な珈琲の話を聞かせてくれます
また, 機会があったら再訪しようと思います
