訪問:豆香洞コーヒー / 福岡 白木原
福岡県 白木原にある豆香洞コーヒーに行きました
私がコーヒーを趣味として始めるきっかけとなったお店です
店主である後藤直紀さんは焙煎の世界チャンピオンになったこともある方で
カフェ・バッハにて経験を積まれた後、このお店を開かれております
(余談ですが,ミルはditting ポットはYUKIWA ドリッパー類はバッハブランド統一でした)
お店の印象は非常に明るいものです。接客の丁寧なスタッフと清潔感ある内装となっており、全面禁煙であります。焙煎は右手前に写っている焙煎機と、写真左の道を挟んだ建物の中で行っているそうです。
今年は3度訪問させていただき
豆香洞ブレンドとストレートコーヒーを全種頂きました
全体的な味の印象として、非常にクリーンである事が挙げられます。酸味と苦味のどちらもが各豆ごとにハッキリと個性として現れますが、非常にクリアでキツさのない仕上がりになっております。これが一杯420円、二杯目以降210円ですので驚きを隠せません。都内だと600円払っても飲めるか怪しいレベルです。
深みのある苦味を持った一杯でした。コクがしっかりとしておりました。
酸味が苦手だった私が、酸味の良さに気付かされた一杯でした
コーヒー初心者の私に対しても、豆や抽出法などを丁寧に説明してくださいました。
アクセスに難がありますが、初めてのお店としてもおすすめできます。